椎茸の肉シュウマイ

あやんがー
あやんがー @cook_40170156

材料を混ぜてあとは蒸すだけ！アツアツを召し上がれ♪お好みで生醤油、からし醤油、しょうが醤油をつけてね。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めをアレンジしてみました。椎茸カップのシュウマイくんです。

椎茸の肉シュウマイ

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材料を混ぜてあとは蒸すだけ！アツアツを召し上がれ♪お好みで生醤油、からし醤油、しょうが醤油をつけてね。
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ピーマンの肉詰めをアレンジしてみました。椎茸カップのシュウマイくんです。
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材料

2人分
  1. 豚挽き肉 150g
  2. 玉葱 小1/2個
  3. 椎茸 6個
  4. 醤油 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. しょうが 小さじ1
  7. 中華だし 小さじ1
  8. 塩、コショウ 少々
  9. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚挽き肉に、みじん切りにした玉葱、調味料、片栗粉を入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

  2. 2

    混ぜこねた豚挽き肉をなじませている間に、柄（石突き）を取った椎茸のかさの部分をよく洗い、水気を取る。

  3. 3

    6等分したシュウマイのあんを、椎茸のかさにのせる。

  4. 4

    肉シュウマイを蒸し器に均等に並べて、調理器具に応じた時間で蒸しあげる。

  5. 5

    蒸しあがったら、やけどに注意しながらお皿に盛り付けて、完成♪
    （今回の付け合せは、秋茄子の素焼き）

コツ・ポイント

椎茸のかさに「あん」をのせる際、分量外の片栗粉を軽くまぶすと、蒸し上がり後、椎茸とシュウマイ部分が離れにくくなります。
蒸し方は、耐熱皿に並べラップをしてレンジも良し、水を入れたフライパンにクッキングシートを敷いて蒸し焼きにするも良しデス。
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今まで家事とは無縁だったワタシ。一人暮らしを始めたのをキッカケにお料理にもTry！･･･結構、お料理が好きみたい。
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