もち米一合を1.5合分の水で炊飯器で炊く。

2合の麹を炊き上がったもち米（保温のまま）に少しづつ加え、木べらなどでさっくり混ぜる。

3〜4時間程保温のままおき、さっくり混ぜる。を二回程繰り返す。

いただく時は、少しの湯でのばす。保存は冷蔵庫でOK。長期保存は冷凍も可。