簡単赤かぶ甘酢漬け
キッチンキャッツ @cook_40100629
義母に作ってみよと赤かぶを渡され初挑戦！
聞いたレシピをもとに作ってみました
さて、お味は？
甘さ控えめです
このレシピの生い立ち
義母から教わり作ってみました
美味しくできたけど
年輪には勝てないわぁ(^^;
簡単赤かぶ甘酢漬け
義母に作ってみよと赤かぶを渡され初挑戦！
聞いたレシピをもとに作ってみました
さて、お味は？
甘さ控えめです
このレシピの生い立ち
義母から教わり作ってみました
美味しくできたけど
年輪には勝てないわぁ(^^;
作り方
- 1
赤かぶを洗って汚いところを切り取ります
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- 2
縦半分に切り厚さ2ミリの半月切りにします
大きいかぶの場合はいちょう切りにして下さい -
- 3
塩をふってよく混ぜます
-
- 4
落し蓋を置きます
無ければお皿でもオッケー -
- 5
水を入れたボールを上にのせ半日ほど置きます
-
- 6
半日ほど置くと水が出ます
-
- 7
酢とグラニュー糖を加えてよく混ぜます
-
- 8
入れ物に入れて冷蔵庫に一晩置きます
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- 9
3日目はこんな色に
-
- 10
１週間後
きれいな色に染まりました
皮の色が溶けて全体に広がり染まるんだね(^-^)v -
コツ・ポイント
塩漬けの時に重石をした方が良い感じになります
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