里芋のモッチ〜ズ揚げ♡
onbak @cook_40136930
里芋と青海苔の組み合わせが好きでアオサ揚げを良く作るんですが、今日は少しアレンジしました
このレシピの生い立ち
1才の息子の手づかみ食べ用に考えました
里芋のモッチ〜ズ揚げ♡
里芋と青海苔の組み合わせが好きでアオサ揚げを良く作るんですが、今日は少しアレンジしました
このレシピの生い立ち
1才の息子の手づかみ食べ用に考えました
アプリでひらく作り方
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里芋の皮をむき、後で潰しやすいように小さく切って耐熱皿にいれ、電子レンジで10分かける(500w)
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チンした里芋をなめらかになるまで潰して、塩、卵、青海苔、チーズ、水でゆるめに溶かした白玉粉をいれて混ぜ合わせる
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平たいフライパンに1cmほどの深さほど油をいれて弱火に近い中火で揚げ焼きする。
片面5分ほど。 -
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ひっくり返してさらに5分ほど、キツネ色になるまで両面をやく。チーズが溶け出るがチーズもキツネ色になるまでいじらない
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- 6
キツネ色になるまでしっかり、じっくり焼いたら出来上がり。
ひっくり返したあと少し平たく潰すと中までしっかり火がとおる。 -
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出来上がり
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コツ・ポイント
フライパンのほうが溶け出たチーズが剥がれずカリカリに仕上がります
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