がんもどきと蒟蒻を好きな形に切る。
蒟蒻は湯通ししておく。

なべに1を入れ、めんつゆ、水、酒、しょうゆを加え火にかける。

似たったら落し蓋をして20分～30分似る。途中かき混ぜて全体に味が染みるようにする。