オーブンは170℃に予熱。◎はあわせてふるう。バターは常温で柔らかくしておく。胡桃を刻みローストする

バターを白っぽくなるまで混ぜる。卵を5、6回に分けて加え混ぜる。◎を小1加え、分離を防ぐ。

3をよく混ぜる。ここで手を抜くと、ふわふわでしっとりにならない。◎を加え、切り混ぜる。

3に甘露煮の汁をたっぷり入れる。味見しながら調整する。結構たっぷり入れた方が美味しい。

胡桃、バニラエッセンスを加えるか。170℃で30分焼く。途中、アルミホイルをかぶせる。焦げ防止。

竹串をさしても、何もついてなければ完成。