★ゴマ油香るキムチのフォカッチャ★
虹色きゃらめる @cook_40158562
ゴマ油の香りとキムチのコンビがたまらなく食欲をそそりますよo(^-^)o
このレシピの生い立ち
惣菜フォカッチャを作りたかったので考えました(^_^)
★ゴマ油香るキムチのフォカッチャ★
ゴマ油の香りとキムチのコンビがたまらなく食欲をそそりますよo(^-^)o
このレシピの生い立ち
惣菜フォカッチャを作りたかったので考えました(^_^)
作り方
- 1
まず粉の配分ですが私はモッチリのを作る時は強力粉250gで、フワフワのを作る時は強力粉170g+薄力粉80gにしてます♪
- 2
強力粉(または強力粉+薄力粉)と塩を混ぜます♪
- 3
ぬるま湯にドライイーストを溶かします♪
- 4
キムチをお好みの大きさにきさざみます♪
- 5
【2】に【3】･【4】･ゴマ油を入れて混ぜながらこねます♪粉っぽさがなくしっとりすればOKです♪
- 6
【5】にラップをかけて、室温で60分発酵させます♪
- 7
60分たったら、生地を5等分して丸めて、またラップをして15分寝かせます♪
- 8
オーブンを250度に余熱します♪
- 9
15分たったら、平に伸ばして成型してから、250度のオーブンで9〜12分位焼きます♪
コツ・ポイント
【★成型する時生地が手につく時は、打ち粉をしてください★】【★手順4で材料を混ぜる時、先にさい箸でグルグル混ぜてダマが沢山出来た段階からこねはじめると、手にあまり生地がつきませんよ(^O^)/★】
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