葱を小口切りにし、クリームチーズを1㎝角に切る。

ボウルに卵を割り入れ、■の材料をすべて混ぜる。

お皿に温かいご飯を盛り、フライパンを中火にかけサラダ油（分量外）をひく。

フライパンが温まったら②の卵液を流し入れ、菜箸で大きく数回かき回す。

周りと底が固まったら、③のご飯の上に卵をそのままスライドする。

炒り胡麻をぱらりとかけ、胡麻油を回しかけてお好みで葱を飾り出来上がり。