かぼちゃを１センチ厚さに切る。

薄力粉に氷水をいれて適当にとく。(完全にとくとサックリいきません)

水が多いようなら薄力粉を入れて調整してください。
端の方に薄力粉の塊を残しておく。

カボチャを溶いたほうの薄力粉に入れ全体につける。

端の方に残しておいた薄力粉をつける。

衣を油の中に落としすぐに上がってくるようなら南瓜を入れる。

揚げ色がついたら油からあげる。