鶏もも肉を一口サイズにカットする。

軽く塩胡椒をふり、◎の酒を入れ、小麦粉、片栗粉の順で入れ、馴染むまで混ぜる。

★の調味料を合わせておく。にんにくは刻みでも、すりおろしでもOK。

2の鶏肉をカリッとするまで油で揚げる。

熱したフライパンにごま油を入れ、野菜を人参から炒める。人参をサッと炒めたら残りの野菜も投入する。

白菜の周りが透明になってきたら一旦火を止め★の調味料を加え、軽く混ぜる。

揚げた鶏肉を加え、再び火をつけ、さっと絡ませ完成。