みじん切りピーマンと玉葱にサラダ油小さじ1混ぜレンジで約2分。半分をさつま芋に混ぜる。

残りのピーマン玉葱は、冷凍保存。
卵焼き、焼飯などに使え便利！

ミンチもラップしてレンジで1.5〜2分。
ほぐして塩こしょう、カレー粉で味付け。

④もさつま芋マッシュに混ぜこむ。

フライパンでパン粉を弱火～中火で炒る。こげないように！茶色くなるまで。

さつま芋マッシュを丸める

炒ったパン粉をまぶす。
食べる前にトースターで5分位軽く焼く。
お好みでソース&ケチャップを少々つけて、どうぞ！