葱は小口切りにしておく。

ボールに卵を割りいれ塩・味の素・だしの素・葱・醤油をいれ箸で切るように混ぜる。

フライパンを熱し油を引き2の材料を1/3流しいれ、とろけるチーズを乗せて手前にまいていく。

巻いたら、また残った材料の半分をいれ巻いてもう一度繰り返したら完成です。