蓮根のキンピラ
クックMUYJJ7☆ @cook_40160052
我が家の味
このレシピの生い立ち
昔から大好きな味。これがあればご飯が進みます！
とっても美味しい蓮根を頂いたので久々母のレシピで作ってみました。
蓮根のキンピラ
我が家の味
このレシピの生い立ち
昔から大好きな味。これがあればご飯が進みます！
とっても美味しい蓮根を頂いたので久々母のレシピで作ってみました。
作り方
- 1
蓮根をスライサーで1-2mmにします。
その後、水にさらしてアク抜きします。(20分ぐらい) -
- 2
ごま油を入れて、水を切った蓮根と一味を入れて混ぜ合わせます。中火
-
- 3
その後、他の調味料も全部入れて混ぜながら水分を飛ばします。汁気がなくなってきたら弱火で最後は仕上げます。
- 4
粗熱を取り冷めたのち冷蔵庫で保管出来ます。
食べる直前にゴマをかけるのが私は好きですが馴染ませても美味しいです。 -
コツ・ポイント
一味唐辛子を先に入れるのがポイントです。
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