パウントﾞ型にクッキングシートを敷く。 人参は皮とヘタをとり、すりおろしてよく水気をしぼる。

ボールに室温に戻したマーガリンを入れ、やわらかいクリーム状に。

グラニュー糖を数回に分けて加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。別の容器で卵をよく溶いておく。

よく溶いた卵をボールに加え混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、人参も加えてさっくり混ぜる。

ほどよく混ざったら、型に入れ、２～３cmくらいの高さから落として空気を抜く。

１７０℃のオーブンで４５～５０分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

型から出して網の上にのせ、クッキングシートを静かにはずす。
冷めたら完成。