じゃがいもは輪切りにし、ラップをして電子レンジにかけ、柔らかくしておく。

玉ねぎは粗いみじん切り、しめじは小房に分け、ほうれんそうは食べやすく切る。

フライパンにバターを熱し、２を炒める。

グラタン皿にバターを塗り、１と３を入れ、チーズをかける。

■を混ぜて、４にかけ、200℃のオーブンで20～30分、焼く。
できあがり☆