長ネギは細かくみじん切りに。はんぺんは5mm角にします。

ひき肉と○の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、長ネギを加えます。

2を空気を抜きながら直径4～5cmの球状にし、とき卵にくぐらせて、ギュギュっと握りながらはんぺんの衣をつけます。

弱火で狐色になるまで揚げれば完成！
揚げたはんぺんの香ばしいにおいが堪りません^^