キャベツはたんざくに切り、ごま油で、塩・こしょうし、すりおろしニンニクを加え、少ししんなりするまで炒める。

春雨に湯をかけ、少し柔らかくなったらハサミで好みの長さに切り、ザルにあげておく。

水に調味料を混ぜたものと、はるさめを同時にキャベツの中に入れ、少し煮含める。

皿に盛り、粗挽きコショウをふりかけ、出来上がり！