ベイリーズ＆あずきのパウンドケーキ
ベイリーズと小豆のナイスなコンビ☆
サクサクのクランブルもアクセントに。
このレシピの生い立ち
ベイリーズ入りパウンド、第二弾が作りたくて考案。
“よつ葉 発酵ﾊﾞﾀｰ”のﾘｯﾁな風味とﾍﾞｲﾘｰｽﾞがよく合いました。めでたし、めでたし♪
(クランブルはたくさん作っておいて、冷凍しておくと便利です)
ベイリーズ＆あずきのパウンドケーキ
ベイリーズと小豆のナイスなコンビ☆
サクサクのクランブルもアクセントに。
このレシピの生い立ち
ベイリーズ入りパウンド、第二弾が作りたくて考案。
“よつ葉 発酵ﾊﾞﾀｰ”のﾘｯﾁな風味とﾍﾞｲﾘｰｽﾞがよく合いました。めでたし、めでたし♪
(クランブルはたくさん作っておいて、冷凍しておくと便利です)
アプリでひらく作り方
- 1
クランブルの材料（バターは冷えたものを１ｃｍ角に）をビニール袋に全部入れ、よく揉んでポロポロにする。冷蔵庫で冷しておく。
- 2
・チョコを湯せんで溶かす。
・型にシートを敷く。
・小麦粉をふるう。
・オーブンを１７０度に予熱。 - 3
柔らかくしたバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。砂糖を２～３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる
- 4
溶いた卵を少しずつ加え、そのつど混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。
溶かしたホワイトチョコを加えて撹拌。 - 5
ベイリーズを大さじ１ずつ加えそのつど混ぜる。
シナモンを入れ、粉は２回に分けて加え、ゴムベラで切るように合わせる。 - 6
甘納豆を加えて混ぜる。型に生地を流し、台に３～４回打ち付けて空気を抜く。
クランブルをのせ、軽く押さえて定着させる。 - 7
１７０度で５０分。
きれいな焼き色がついたら途中でアルミホイルをかぶせる。 - 8
粗熱が取れたら型から出し、ラップで包み、タッパ等に入れて乾燥を防ぐ。
-
コツ・ポイント
・卵は冷たければぬるま湯につけておく。
・バターは白くふわっとするまで撹拌。（ボールの縁についたらゴムベラでよせながら）
・型の大きさやオーブンによって、温度や焼き時間は違うので注意してください♪
（私は電気オーブンを使用）
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