かぼちゃ(皮つきのまま)とはんぺんは一口大に切っておく。大きさを揃えるときれいです。

かぼちゃを耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをしてレンジ500Wで3分加熱。食べられる位の柔らかさにしておく。

ホワイトソースを作る。耐熱ボウルにバターを入れ、ラップ無しでレンジ500W20秒加熱し溶かす。

③に小麦粉を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。塊が無くなったら牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。

ラップ無しでレンジ500W3分加熱。一旦取り出してよく混ぜる。味噌と塩こしょうを加え、なめらかになるまで混ぜる。

再度、ラップ無しでレンジ500W1分加熱する。取り出して全体にダマが残らないようよく混ぜる。

グラタン皿の底にホワイトソースを少々敷き、上にかぼちゃ、はんぺんをきれいに並べる。上から残りのソースをかける。

上に溶けるチーズを乗せ、好みで粗挽きこしょうやパセリを振る。トースターでチーズがこんがりする程度に焼いて出来上がり♪