おからのお花が咲いたよ✿
銀誠弥 @cook_40072433
おからをベジフルで揚げてあっさりサクサクな仕上がりに！
中に入れるものは、お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ベジフルモニターに当選したので。
揚げものでも、なるべくヘルシーにしたい！と思い、おからを揚げることにしました。
おからのお花が咲いたよ✿
おからをベジフルで揚げてあっさりサクサクな仕上がりに！
中に入れるものは、お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
ベジフルモニターに当選したので。
揚げものでも、なるべくヘルシーにしたい！と思い、おからを揚げることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
おから・片栗粉・水をよく混ぜる。
- 2
ひと固まりにした１を、５等分する。
- 3
１つの塊を３等分にし、そのうちのひとつをスプーンにのせ、つぶす。スプーンの端に沿って涙形を作る。
-
- 4
残りのおからで、ふちをつけていく。この時、ぐっと押しながら、元の涙型とふちをくっつける。
- 5
3＆4の工程を、5回繰り返す。
（全部で５個つくる） -
- 6
180℃の油で、表面が乾くくらいまで揚げる（油の泡が、細かくたくさんでている程度）
-
- 7
お皿にサラダ菜を敷き、６をのせる。
- 8
もやしを炒めて、少々多めの塩こしょう（分量外）をする。卵をスクランブルエッグにする。
- 9
７の花びら状のへこみ部分に、もやしを入れ、上にスクランブルエッグをのせる。
- 10
ケチャップ＆パセリでデコレーション（？）してできあがり！
コツ・ポイント
おからを揚げているとき、あまり触らないこと。ぽちょんとおとしてしばらくすると、油が中のへこみ部分に浸透してきます。
水分量は、使うおからの水分量にあわせて調節してください。ぐっと握って、ひと固まりになればOK。
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