野菜かごに入っていたかわいそうな感じのホウレンソウ。

細かく切って少なめの水で３分程塩ゆでする。すりつぶしてやろうと思ったらうまくいかず断念。

ハンドミキサーでドロドロのペースト状にする。

粉の真ん中に穴をあけ、土手を作る。

土手の中に卵とホウレン草ペーストを入れ、フォークなどで決壊させないように少しずつ混ぜ、こねる。

こねて大体混ざってきたら丸めてビニール袋に入れ、うどんのように足で踏んで丸めてを２～３回くらいして丸めて冷蔵庫で１時間。

パスタマシーンの下にクッキングシートを敷きました。

寝かせた生地

水分がやや多めだったので打ち粉はたっぷり。
薄さは１～２ｍｍくらい。マシーンの５くらいにしました。

結構くっつくのでさらに多めの打ち粉をして切ります。

約１分茹でて、さっとソースに絡めれば・・・

できあがり～★
今回はブロッコリーとホタテとイカでクリームパスタにしました。レシピID18462995

自家製にんにくのしょうゆ漬けを使ったオリーブオイルのパスタ。余った麺をそのまま冷凍して解凍すせずに２分程茹でて使用。