山芋磯辺焼き
Mayumi♪ @cook_40054858
★Thanks 話題入り★もっちりの中に、しゃっきりも残っています。一度食べたらやみつきですよぉ～！
このレシピの生い立ち
箱根で食べた味が忘れられず、自分で作っちゃいました。かなり再現できていると家族にも好評です。
山芋磯辺焼き
★Thanks 話題入り★もっちりの中に、しゃっきりも残っています。一度食べたらやみつきですよぉ～！
このレシピの生い立ち
箱根で食べた味が忘れられず、自分で作っちゃいました。かなり再現できていると家族にも好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは皮むき、適当な厚さの輪切りにする。
厚手にビニール袋にいれる。 -
- 2
すりこぎなどで、長芋を潰していく。あまり大きな塊がなく、かつ潰し過ぎない程度に。
潰したら、かたくり粉を混ぜる。 -
- 3
ビニールの片端をはさみで切り、クリームを搾り出す感覚で薄く油をしいたフライパンに搾り出していく。
-
- 4
片面が焼けたらひっくり返して、へらなどで少し押さえつけて平らにする。
両面をこんがりと焼く。 -
- 5
焼けたら一度皿などに取り出し、フライパンにタレの材料を入れて火にかける。
一度沸騰させたら、芋を戻して照り焼きにする。 - 6
タレは両面にしみこませ、完全に水分がなくなるまで焼く。
1枚を6等分にした焼きのりを巻いて完成。
- 7
平成２３年７月２日、１０人の方に作っていただき話題入りしました。ありがとうございました
-
- 8
＊26.8.19 写真差し替えました。
コツ・ポイント
すりおろさず、たたいて潰すのがおいしい食感の秘密。
ビニールの上からたたいて潰すため、薄手だと破れますのでご注意！
できたて熱々を召し上がれ♪
つくれぽ
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