椎茸は小さめ１口大にざっくりきります。にんにくは生ならみじんきりに、チーズは半分にちぎっておきます。

卵をよくとく。フライパンに油をしきにんにく、椎茸をいれよくいためる。キムチもいれさっといためる。

２をフライパンの横に寄せあいたところに必要なら油をたし卵を一気に流しいれすかざずご飯もいれる。強火で！！

全体を切るように混ぜながら一気に混ぜ合わせます。塩コショウ、ダシの素をいれたらフライパンの肌から醤油を焦がしいれます。

チーズの半量をいれよくあわせ全体になじんだら火を止めます。更に残りのチーズをいれ余熱でとかしつつざっくりまぜます。