野菜たっぷり！人参とコーンのポタージュ
まく☆まく☆まく @cook_40117152
温野菜もたくさん入っているので、食べごたえも十分！ほんのり甘いので、野菜が苦手なお子様にもおススメ♪ぜひ、お試し下さい！
このレシピの生い立ち
まだまだ寒いこの季節、体が温まり、野菜をたっぷり食べれるスープをと思い、考えたスープです。
野菜たっぷり！人参とコーンのポタージュ
温野菜もたくさん入っているので、食べごたえも十分！ほんのり甘いので、野菜が苦手なお子様にもおススメ♪ぜひ、お試し下さい！
このレシピの生い立ち
まだまだ寒いこの季節、体が温まり、野菜をたっぷり食べれるスープをと思い、考えたスープです。
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、人参は5ｍｍ幅の輪切りにする。
-
- 2
鍋にバターを入れ、人参と玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら、水とコンソメを加え中火で15分程度煮る。
そのまま冷ます。 -
- 3
２をミキサーにかけてペースト状にし、鍋に移す。
クリームコーン缶をザルでこしながら加えて混ぜ合わせる。 -
- 4
３を火にかけ、フツフツとしてきたら、水と牛乳、砂糖を加えてひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を整える。
-
- 5
じゃがいも、人参、は1cm角に切り、ブロッコリーは小さめの子房に分ける。それぞれ、柔らかくなるまで茹でる。
-
- 6
４のスープに５の野菜を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
クリームコーンはコーンの皮が含まれていることもあるので、ザルでこしてから入れた方が口当たりが滑らかになります。
温野菜にする野菜はお好みのもので構いません。マッシュルームなどのきのこもおすすめです。
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