牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて中火にかけます。

砂糖を溶かすようにヘラで混ぜながらコトコト煮詰めていきます。

※ヘラは耐熱性の物を使用してください。

中火にすると泡がふわ～っと上がってきて吹きこぼれそうになったら弱火にします。

弱火～中火を繰り返しながら、時々ヘラで混ぜながら煮詰めます。

だんだん煮詰まってきました！

ややクリーム色になってきました。これくらいになったらヘラを休まず混ぜながら煮詰めます。

ヘラで混ぜると一瞬鍋底が見えるくらいになったらOK！

※ここまで煮詰まるのにおおよそ30～40分かかります。

ヘラですくうと、トロトロトロ～っと流れ落ちる感じの加減です。
ジャムにツヤも感じます。

熱いうちに煮沸した瓶に移します。
冷めたら蓋をして冷蔵庫保存です。

トロリとした食感がたまらなく美味しいミルクジャムです♡

ミルクジャムはプレーンなスコーンと相性が抜群です！スコーンレシピはレシピID :18562269 を参考にして下さい。

ミルクジャムに真っ赤ないちごジャムを合わせました！いちごみるくジャムはレシピID :18558518 を参考にして下さい。