高野豆腐と野菜のピリ辛

Name: 高野豆腐と野菜のピリ辛
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 2～３枚; 豚肉 100ｇくらい; きのこ（しいたけ・シメジ・エリンギなど） 適宜（エリンギなら３本くらい）; 野菜（コマツ菜・チンゲン菜・白菜など） 適宜（チンゲン菜なら２株・白菜なら4枚くらい）; 豆板醤 小1; スープ（鶏がらなど） 1.5～2カップ; ◎醤油 大1.5; ◎酒 大1; ◎タカラ本みりん 大1; ◎こしょう 少々; ◎砂糖 小1; 水溶き片栗粉 適宜

きらり流れ星 @cook_40039537

女性に必要なカルシウムと鉄分たっぷりの高野豆腐メインの料理です。メタボにもグット！ピリ辛なのでご飯にピッタリ。
このレシピの生い立ち
高野豆腐をメインの料理にしたいと思いました。

高野豆腐と野菜のピリ辛

きらり流れ星 @cook_40039537

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材料

3～4人分

高野豆腐 2～３枚
豚肉 100ｇくらい
きのこ（しいたけ・シメジ・エリンギなど）適宜（エリンギなら３本くらい）
野菜（コマツ菜・チンゲン菜・白菜など）適宜（チンゲン菜なら２株・白菜なら4枚くらい）
豆板醤小1
スープ（鶏がらなど） 1.5～2カップ
◎醤油大1.5
◎酒大1
◎タカラ本みりん大1
◎こしょう少々
◎砂糖小1
水溶き片栗粉適宜

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作り方

1
高野豆腐を湯で戻し、５ミリくらいの幅に切る。肉は一口大に。（今回はベーコン3枚使用）
2
きのこ（今回はエリンギと舞茸）と野菜（今回は小松菜）を適宜切る。
3

油少々でネギしょうがのみじんきりを炒め（ネギしょうがはなくでもよい）と豆板醤も炒める。
4

肉・野菜・きのこを入れて、スープと◎の調味料を入れ、煮立ったら片栗粉でとろみをつける。
5
白菜で作ったもの。少し彩りが足りないような気がするかも。

コツ・ポイント

野菜は小松菜など青いもののほうが料理に彩りになります。スープは顆粒を水に溶かすやり方で十分です。

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きらり流れ星 @cook_40039537

2009/03/25 23:40に公開

東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi

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白菜豚肉キノコシメジしいたけエリンギ高野豆腐チンゲンサイ酒鶏ガラ

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