高野豆腐は熱湯に浸して５分くらい放置（２倍くらいになります）。ざるにあげておく

オーブン１８０℃予熱する

りんご。半分は５mmの角切り。耐熱器に入れて、砂糖をかけてレンジで３分チンする（うちは600w）
残りのりんごは薄切り

ミキサーに手で絞った高野豆腐、たまご、豆乳、薄切りりんごを入れてガ〜と混ぜる。

ボウルにホットケーキミックス、アーモンドプードルを入れてホイッパーで１０回くらいグルグル混ぜる

【２】と【３】も入れてホイッパーで１０回グルグル混ぜる

型に入れてオーブンで２５〜３０分焼く
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焼きたてよりも翌日の方が味がなじんで、しっとりして美味しいです。