乳・卵なし♪米粉と豆腐のココアマフィン
ぴよのふ @cook_40040329
しっとりもっちりマフィンができました！米粉１００％なので小麦アレルギーの方にもおすすめです。翌日はさらにしっとり♪
このレシピの生い立ち
簡単に手に入る材料を使って、ヘルシーなおやつを考えました。
2009.3.17ココア・甜菜糖の分量見直しました。（写真はココア少なめなので、色がちょっと薄いです…）
乳・卵なし♪米粉と豆腐のココアマフィン
しっとりもっちりマフィンができました！米粉１００％なので小麦アレルギーの方にもおすすめです。翌日はさらにしっとり♪
このレシピの生い立ち
簡単に手に入る材料を使って、ヘルシーなおやつを考えました。
2009.3.17ココア・甜菜糖の分量見直しました。（写真はココア少なめなので、色がちょっと薄いです…）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はゆでてしっかり水切りしておく。（分量は水切り前です）
オーブンを１７０℃で余熱する。 - 2
☆の材料をボウルにあわせて、泡立て器などでふんわり空気を入れるように混ぜておく。
- 3
★の材料をフードプロセッサーで滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせる。
- 4
☆のボウルにあわせて、しっかり混ぜ合わせる。
- 5
型に６等分にわけて入れ、１７０℃で２５分～３０分焼く。
-
- 6
竹串を刺して、生地がついてこなくなったらできあがり。
- 7
- 8
乳・卵なし♪米粉と豆腐の白ごまマフィン
（レシピID:18477998） -
コツ・ポイント
ビターな感じがお好きな方はココアを増やしてください。
その場合、甜菜糖も少し増やした方がいいかもしれません。
米粉はグルテンがでないので、しっかり混ぜても大丈夫。
生地を混ぜ合わせたらすぐに焼きましょう。
つくれぽ
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