ジャガイモ８等分くらいに切り、人参は縦半分に切って薄切りにし、ゆでる

玉葱は甘さを出したいなら一緒に茹で、辛さを出したいなら水にさらして最後に和える。ここでは一緒にゆでました。

キュウリは薄切りにして塩を振って軽く絞っておく。

茹で上がった１・２をマッシュし、砂糖を加える。冷ました後、キュウリとお豆を加え、マヨネーズであえて塩コショウで味を調える

パンにマーガリンを塗り、４をはさみ、半分に切る。