いちごのヘタを切り落とし、水分をきる。

白あんを1個25gずつに測る。

白あんでいちごを包む。

白玉粉、砂糖を泡立て器で混ぜる。
水は2回に分けて混ぜる。
なめらかになるようによーく混ぜる。

ラップをしてレンジで600Wで2分加熱。
レンジから出しヘラでよく混ぜたら、もう一度600Wで2分加熱する。

もう一度よく混ぜ、600Wで1分加熱。

電子レンジから取り出し、片栗粉で打ち粉をした上に置き、ヘラで10等分に切る。

片栗粉を手につけ、熱いうちに手で薄く伸ばし、③を包む。