輪切りした大根は皮を剥き、
面取りをする。

鍋に大根を入れて沸騰後、
10～15分程茹でてお好みの固さに。

茹で上がった大根を、油を引いたフライパンで両面に焼き色をつけたらお皿に。

同じフライパンで鶏ひき肉と椎茸をさっと炒めたら、
■の調味料を入れて煮立てる。

煮立ったら一旦火を止め、
水溶き片栗粉を入れて点火。
餡はお好みの固さで。

出来上がった餡を大根にかけ、ネギを飾って完成!!