計量カップに◇の調味料・お湯を入れ溶かす。
卵は混ぜすぎない程度にときほぐして、出汁と合わせておく。

フライパンをよく熱して、油をひきペーパーで余分な油を拭き取ったら、お玉2すくい分の卵液を入れる。

半熟くらいで適当に手前に寄せ、1度返して奥によせておく。
油をペーパーに浸して再び四隅まできっちりひく。

また2すくい分の卵液を入れ先ほどの卵の下にも流したら、表面がある程度固まるまで待つ。
その後ゆっくりと返して巻いていく。

また油をひき、4を繰り返し形を整えたら完成！
何度もやっていくうちにだんだんと上手になります。