豚肉は４～５㎝に切り塩コショウをまぶす。

シメジは石づきを取り、小房に分ける。
　ねぎは斜めに薄く切る。

［調味料］を混ぜ合わせる。

色が変わったら、シメジ、ねぎ、ちぎりながら豆腐を加え、さらにキムチも加えて炒め合わせ、３を回しいれからめるように炒める

器に盛り、スライスアーモンドを乗せる。