ねぎとしらすのごま油炒：お弁当野菜おかず
sweeterm @sweeterm
緑のおかず。5分でできる。材料4つ簡単作りおき
薬味ねぎが主役！ご飯にあう♪おつまみに最適。
このレシピの生い立ち
あるものでお弁当計画☆
薬味葱を主役にしてみました。
132kca/全量
2013/5/29追記
冷凍解凍するとごま油の風味が飛ぶことが判明しました。
ねぎとしらすのごま油炒：お弁当野菜おかず
緑のおかず。5分でできる。材料4つ簡単作りおき
薬味ねぎが主役！ご飯にあう♪おつまみに最適。
このレシピの生い立ち
あるものでお弁当計画☆
薬味葱を主役にしてみました。
132kca/全量
2013/5/29追記
冷凍解凍するとごま油の風味が飛ぶことが判明しました。
アプリでひらく作り方
- 1
［切る］
薬味ねぎを2～3cm長さに切る。
※彩りでかにかまを入れる場合は刻む。 -
- 2
［焼く］
薬味ねぎ、ごま油、しらすをフライパンに入れて焼く。
(火通りが悪くなるのであまり触らない) -
- 3
［炒める］
焼き色がついてきたら、ざっくり混ぜさっと炒める。
(大きく上下を返す程度) -
- 4
［味付け］
火を止め、塩、こしょうをふる。
(塩の量はしらすの塩気によるためお好みで。) -
- 5
【お弁当作りおき】
6号カップで４つできました。 -
- 6
【薬味ねぎ】
大分県産味一ねぎを使用しています。しっかりしているので、炒めてもくったりしすぎないので◎ -
コツ・ポイント
・ねぎは炒めるより焼く。焼き色がつくほうが旨味が出る。
・カイエンペッパーやすりごまをふり、味の変化を楽しめる。
・冷凍は水が出てごま油の風味がとぶ。
つくれぽ
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