鶏飯（鶏そぼろの炊き込みご飯）
Mayumi♪ @cook_40054858
鶏のひき肉を使って炊き込みご飯を作ったら、うまみたっぷりな仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
いつもの炊き込みご飯は、鶏もも肉を使いますが、鶏ひき肉を使って作ってみたら、コクが出て子供も喜ぶご飯になりました。
鶏飯（鶏そぼろの炊き込みご飯）
鶏のひき肉を使って炊き込みご飯を作ったら、うまみたっぷりな仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
いつもの炊き込みご飯は、鶏もも肉を使いますが、鶏ひき肉を使って作ってみたら、コクが出て子供も喜ぶご飯になりました。
作り方
- 1
にんじん・しいたけは、短い千切りにしておく。
-
- 2
ごぼうは、短めのささがきにし、酢（分量外）を少量いれた湯で軽くゆで、あくをとっておく。
- 3
だし汁で、にんじん・しいたけ・ごぼうを煮る。にんじんが煮えてきたら、鶏ひき肉、しょうゆ、酒をいれさらに煮る。
-
- 4
鶏ひき肉に火がとおり、ほろほろと崩れればOK。
にんじんが煮すぎると崩れるので注意する。 - 5
といた米に、まず煮汁だけを入れ水分をみる。規定の量にならなければ、水を足して調整。そのあと具を上に入れて、通常通り炊く。
-
- 6
新米は、少し水分少なめに。古米は多めにして炊いてくださいね。
- 7
おにぎりにしてもおいしいですよ♪
食べる時に、のりを巻いて。 -
- 8
★26.7.15、写真差し替えました。一部レシピ補足のため加筆しました。
コツ・ポイント
おにぎりにするときは、しっかり握ってくださいね。
具沢山なので、握りが甘いと、ほろほろ崩れます！
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