～**もっちり☆手作りギョーザ**～
もちもちの皮が最高(^-^*)
このレシピの生い立ち
もちもちのギョーザが食べたかったので★
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに○を入れて
木ベラで混ぜる -
- 2
手でこねる
生地が耳たぶの
柔らかさぐらいに
なるまで!ラップをして３０分
常温で寝かせる -
- 3
打ち粉(分量外)を
した台に､
２を置き
棒状にする -
- 4
２４等分に切って
丸める。
めん棒で生地を薄く
伸ばす
生地が乾燥しないように
ラップをかぶせる -
- 5
具を作る
ボールの中に●を入れ
よく混ぜる(野菜はみじん切り)
-
- 6
皮に具を包む
-
- 7
フライパンに油を引き､６を並べて
１/３の高さまで
熱湯を入れて
フタをして中火で
４～５分焼く -
- 8
水分が飛んだら
仕上げに
ごま油を少し
回しかけて､
カリッとさせる -
コツ・ポイント
熱湯を使うのでやけどに注意して下さい。最後にゴマ油を入れて焼くと皮がカリッとします。
切り落とし肉を細かくたたいて作りました｡もちろんミンチでもいいです。
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