バターと砂糖を混ぜ合わせます。

白っぽくなるまで頑張って混ぜ合わせます。

混ぜた卵をいれ、混ぜていきます。

ここまで混ざったら、レモンの皮、牛乳とこした薄力粉とベーキングパウダー(ソーダ）を入れて優しく混ぜ合わせます。

下にベーキングシートを敷いて、オイルをかけ、混ぜた生地を入れます。
１６０度のオーブンで４５分～５５分焼きます。

レモン汁とアイシングシュガーを混ぜたものを作っておきます。

オーブンから出して、真ん中をお箸か何かでさして、何もつかなくなったらオッケー。

まだ熱い時に、レモン汁とアイシングシュガーのミックスを上からざーっとかけます。
そして冷めるまでそのまま放っておきます。

冷めたら、お好みのサイズに切って完成。
この写真はベーキングソーダを使ったマフィン風のものです。