ホワイトソース・フォンデュでニョッキ
電子レンジで作ったホワイトソースのチーズフォンデュで，かぼちゃのニョッキ，えび，ブロッコリーを食べます。やさしい味。
このレシピの生い立ち
電子レンジで，ホワイトソースをよく作ります。今回はチーズを溶かしてフォンデュに応用しました。かぼちゃのニョッキなどにつけて食べます。塩分少なく生クリームを使わないのでヘルシー。白ワインも入れず，やさしい味なので，子どもでも食べられます。
ホワイトソース・フォンデュでニョッキ
電子レンジで作ったホワイトソースのチーズフォンデュで，かぼちゃのニョッキ，えび，ブロッコリーを食べます。やさしい味。
このレシピの生い立ち
電子レンジで，ホワイトソースをよく作ります。今回はチーズを溶かしてフォンデュに応用しました。かぼちゃのニョッキなどにつけて食べます。塩分少なく生クリームを使わないのでヘルシー。白ワインも入れず，やさしい味なので，子どもでも食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳は温めておく。
耐熱容器にバターと強力粉を入れ，ラップして電子レンジ加熱。
500W，１分半。
泡立器でよく混ぜる。 -
- 2
１に，牛乳を少し入れ，よく混ぜる。もう１回，牛乳を少し入れ，よく混ぜる。残りの牛乳を入れて混ぜる。
ラップをする。 - 3
２を電子レンジ加熱。500W，２分。泡立器でよく混ぜる。
ラップして，電子レンジで沸とうするまで加熱する。 - 4
◇印のチーズは，チーズリナーなどでおろし，３の容器に入れ，混ぜる。ラップして，沸とうするまで電子レンジ加熱する。
- 5
かぼちゃは，適当に切って電子レンジ蒸しでやわらかくする。これをボウルに入れ，マッシャーでつぶし，■材料を加えて混ぜる。
- 6
５を，まとめて，ラップに包み３０分室温でねかす。
適当に切り，打ち粉をふったまな板で，１．５cm径の棒状に伸ばす。 - 7
６を，２cm長さに切り，指でフォークの背に押しつけて転がし，溝をつけカールさせる。
-
- 8
写真は，整形したかぼちゃのニョッキ。
２Lの熱湯に塩小さじ２を入れ，ニョッキをゆでる。浮き上がって１分で，取出す。 -
- 9
えびは，背わたをとり，軽くゆで，殻を取り，白こしょうをふる。
ブロッコリーは小房に分け，固めに塩ゆでする。 - 10
食べる直前に，４のチーズフォンデュを電子レンジで温める。
ニョッキ，えび，ブロッコリーも温める。 - 11
３種類の具をピックに刺して，チーズフォンデュをつけて食べる。
コツ・ポイント
電子レンジによるホワイトソースは，手順通りにすると，失敗なくできる。
食べるとき保温トレーにのせると便利です。
フォンデュのチーズは，市販のピザ用チーズでもよいが，商品により塩分が強い。
フォンデュの具は，お好みのものに替えてもよい。
つくれぽ
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