ブロッコリーサラダ☆アメリカ南部風
カリカリ歯ごたえと酸味がたまりません！
ブロッコリー大好きなかた、生野菜好きな人はぜひ1度お試しください。
このレシピの生い立ち
各家庭やお店によって味付けや使うナッツ類が微妙に違います。私が1番気に入っていた、Krogerという庶民派スーパーのデリの味に近いものを試行錯誤し作りました。
カテゴリ登録ありがとうございます！ブロッコリーマニアの方お試しくださ～い。
ブロッコリーサラダ☆アメリカ南部風
カリカリ歯ごたえと酸味がたまりません！
ブロッコリー大好きなかた、生野菜好きな人はぜひ1度お試しください。
このレシピの生い立ち
各家庭やお店によって味付けや使うナッツ類が微妙に違います。私が1番気に入っていた、Krogerという庶民派スーパーのデリの味に近いものを試行錯誤し作りました。
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アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを小房にわけ、衛生面を考え念のため40～60秒熱湯でさっと茹でる。
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- 2
ザルにとって水気を切り、冷めたら手で親指の爪サイズに細かくする。レーズンと刻んだくるみを入れてざっくり混ぜる。
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- 3
ベーコンを細かく切って、カリカリに炒める。キッチンペーパーで油を切って(トランスファット減らし！)、冷めたら2に混ぜる。
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- 4
小鉢にドレッシングの材料を全部入れてまぜまぜ～。
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- 5
3を4のドレッシングであえて、冷蔵庫で1時間半以上寝かせる。器に盛り付けて、できあがり～！
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- 6
バプティスト教会のおばちゃまのレシピ。→
確か2009年に頂きました。ピーナツ好きの方向け。 - 7
小さく切ったブロッコリー2～3カップ分、塩味ピーナツ1カップ、ホワイトレーズン1カップ、炒めた細切りベーコン1/2カップ
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- 8
●マヨネーズ2カップ●砂糖1/2カップ●赤ワインヴィネガー1/4カップ
●の3つをよく混ぜて、サラダに加えて混ぜる。 -
- 9
冷蔵庫で1時間冷やして完成です。ピーナツ苦手で作ってないけど、載せてみました(^.^)
- 10
≪余談≫ブロッコリー大好きです。ゆでた茎の部分が一番好きです♡
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ご参考までに、Whole Foodsというお店のデリでたまたま撮影できた画像です。こちらはカシューナッツ使用でした。
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コツ・ポイント
ほんとは生のままカットして作っちゃうみたいですが、ちょっと抵抗があるので1で煮沸消毒？
レーズンはホワイト(黄緑色)よりレッド(紫)が合います。お好みで紫玉ねぎのみじん切りを少し加えてもさわやか味です。
シーザードレッシング活用で簡単に！
つくれぽ
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