健康食材「チアシード」の胡麻あえ
夢遊草 @cook_40049902
チアシードのタネを蒔いて育てると、意外なことに育てやすく発芽率も１００％…塩茹で、黒胡麻を使って胡麻あえにしました。
このレシピの生い立ち
青野菜の少なくなる季節に、面白半分でタネを蒔いてみると発芽率もよく…発芽から半月過ぎから収穫は可能です。間引き菜として食べるなら、発芽１週間からＯＫ、その意外な美味しさを知ってほしくて投稿しました。野菜高騰時期に、窓辺でも簡単に栽培可能！
健康食材「チアシード」の胡麻あえ
チアシードのタネを蒔いて育てると、意外なことに育てやすく発芽率も１００％…塩茹で、黒胡麻を使って胡麻あえにしました。
このレシピの生い立ち
青野菜の少なくなる季節に、面白半分でタネを蒔いてみると発芽率もよく…発芽から半月過ぎから収穫は可能です。間引き菜として食べるなら、発芽１週間からＯＫ、その意外な美味しさを知ってほしくて投稿しました。野菜高騰時期に、窓辺でも簡単に栽培可能！
アプリでひらく作り方
- 1
健康食材ブームのひとつ「チアシード」は、プランターでも簡単に育てられます。短期間で大きく育ち、栽培培できる期間も長い。
-
- 2
収穫したチアシードは、よく洗って塩茹で、茹でたあとすぐ冷水に浸け…色止めしておきます。
-
- 3
煎り胡麻は、擂り粉木でつぶし、白だし醤油を入れて…合わせ醤油を作ります。好みで砂糖を微量、加えてもＯＫです。
-
- 4
水切りしたチアシードは、やや小さ目に切り揃え、あわせ醤油に絡ませて、よく混ぜます。
-
コツ・ポイント
初めてチアシードを野菜として食べ、予想外に個性の無い味にビックリしました。今回は胡麻あえを紹介しましたが、炒め物や味噌汁の具材にもなり、ほかの食材の味を損ねることはありません。胡麻あえにしても、胡麻の風味の方が強く感じるくらいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18487483
