フライパンに茄子を並べ、ごま油をかけ回し、中火で両面焦げ目をつけ、蓋をし弱火でじっくり火を通します。

茄子に火がとって来たら、ジャンボしし唐を入れ火を通し、塩コショウをします。

小鍋に焼き鳥缶を汁ごと入れ、水を加え沸騰したら、水溶き片栗粉を加え、混ぜわせます。

２を皿に盛り付け、３をかけ回し出来上がり。