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にんじんの酢漬け
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にんじんの酢漬け-レシピのメイン写真

にんじんの酢漬け

おっちゃん亭
おっちゃん亭 @cook_40084757

そのままで浅漬け代わりにしたり他の食材と和えても。薄切りなので意外とぺろりといけます。
このレシピの生い立ち
加熱調理することが多いにんじんを、和風&浅漬け風で食べたくなって。

そのままで浅漬け代わりにしたり他の食材と和えても。薄切りなので意外とぺろりといけます。
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加熱調理することが多いにんじんを、和風&浅漬け風で食べたくなって。

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おっちゃん亭
おっちゃん亭 @cook_40084757

そのままで浅漬け代わりにしたり他の食材と和えても。薄切りなので意外とぺろりといけます。
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加熱調理することが多いにんじんを、和風&浅漬け風で食べたくなって。

そのままで浅漬け代わりにしたり他の食材と和えても。薄切りなので意外とぺろりといけます。
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加熱調理することが多いにんじんを、和風&浅漬け風で食べたくなって。

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材料

作りやすい分量
  1. にんじん(中) 2本
  2. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5-2
  3. 酢 大さじ3
  4. みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、ピーラーで薄切りにする。残った中心部分はせん切りにする。

  2. 2

    蓋つき容器/ジッパー付き袋に1と調味料を入れ全体を混ぜる。*ジッパー袋の場合はできるだけ空気を抜いておく。

  3. 3

    【作者註】2-3時間後くらいから食べられますが、ひと晩漬けるとなおいいです。

コツ・ポイント

米酢を使用していますが、お手持ちの酢でどうぞ。すし酢の場合は基本的にめんつゆ不要ですが、味を見て調節して下さい。

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おっちゃん亭
おっちゃん亭 @cook_40084757
2013/05/27 09:42に公開
自称「おっちゃん」の、飲む/食べる/作ることが好きな推定おんなです。仕事の合間に缶ビールを飲みながら「おかーさんの作るお惣菜風(手順省略系)」なものを作ってます。忘備録兼用のため画像少なめでピンボケがち、不定期でレシピ文章修正・画像追加もしますが(謝)、どうぞよろしくお願いします。
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