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なすの甘酢煮
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なすの甘酢煮-レシピのメイン写真

なすの甘酢煮

ばたふりぃ
ばたふりぃ @cook_40061186

相性のいい油でこってり、味はさっぱり♪
このレシピの生い立ち
子供も食べやすいかと思ってなすを薄くしてみました

相性のいい油でこってり、味はさっぱり♪
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子供も食べやすいかと思ってなすを薄くしてみました

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なすの甘酢煮

ばたふりぃ
ばたふりぃ @cook_40061186

相性のいい油でこってり、味はさっぱり♪
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子供も食べやすいかと思ってなすを薄くしてみました

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材料

2~3人分
  • なす  2本
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5~ 2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    なすを輪切りにして(私は5mmくらい)水にさらしてアク抜きする

  2. 2

    茄子の水気を取り、多めの油で炒め、取り出しておく

  3. 3

    フライパンの油分を拭き取り、なすを戻す

  4. 4

    砂糖、醤油、酢を入れ、味を整え、なすに煮からめる

  5. 5

    お好みでネギ、大葉等あればトッピング

コツ・ポイント

揚げ煮にすると結構油っこくなるので、油の量はおこのみで調整してください

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ばたふりぃ
ばたふりぃ @cook_40061186
2013/05/22 09:15に公開
山や海で採ったものを料理するのが大好き。
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さっぱり煮 なす

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