カジキの甘酢炒め～母の味～
aiaiking @cook_40167130
お肉がな～い！
酢豚ならぬ、酢魚じゃん！！！
ｂｙだんなちゃん！
このレシピの生い立ち
母がいつも酢豚ならぬ酢鳥や酢かじき？を作ってくれていたので。
さっぱりして、なんにでもアレンジできます。
鶏肉でもＯＫ！ささみもそぎぎりにして、片栗粉をつけておくと、パサつきをかんじません！
カジキの甘酢炒め～母の味～
お肉がな～い！
酢豚ならぬ、酢魚じゃん！！！
ｂｙだんなちゃん！
このレシピの生い立ち
母がいつも酢豚ならぬ酢鳥や酢かじき？を作ってくれていたので。
さっぱりして、なんにでもアレンジできます。
鶏肉でもＯＫ！ささみもそぎぎりにして、片栗粉をつけておくと、パサつきをかんじません！
アプリでひらく作り方
- 1
カジキを短冊状に切り、塩コショウをし、袋に片栗粉をいれて、やさしくフリフリする。
-
- 2
野菜を切っておく。
人参はレンジでチンしておく。
スナップは下ゆでしておく。 -
- 3
フライパンに油をひき、カジキを炒める。母いわくコリッとね。（カリッとです。）
-
- 4
お酒をふりいれて、カリッとしたら、お皿にとっておく。
-
- 5
油をたして、スナップ人参以外の野菜を塩コショウ少々して炒める。
しんなり炒まってきたら、残り野菜と、カジキも入れる。 -
- 6
※じるしの調味料を全部いれて、炒め、からめる。
-
コツ・ポイント
片栗粉をつけているので、カジキのパサつきがきになりません。
調味料をいれると、カジキにつけてた片栗粉でかってにとろみがつくので、あえて水溶き片栗粉をいれる必要がありません。
お好きな野菜をいれて下さい。
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