玉ねぎは繊維にそって1cm幅に切る。
大葉はせん切りにしておく。

フライパンに油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め塩コショウし、皿に取っておく。

鮭に塩コショウをする。
フライパンにバターと油を熱し、両面がキツネ色になるくらいまで焼き、皿に盛り付ける。

盛り付けた鮭の上に、炒めた玉ねぎ、大葉を盛り付け、ポン酢をかけていただきます。