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鶏肉の塩麹漬け グリル
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鶏肉の塩麹漬け グリル-レシピのメイン写真

鶏肉の塩麹漬け グリル

こりえまま
こりえまま @cook_40040200

調味料はお酒と、塩麹だけ!!
ほんのり甘くコクがあり美味しく焼けました。
このレシピの生い立ち
色々な物を塩麹につけ、焼いています。

調味料はお酒と、塩麹だけ!!
ほんのり甘くコクがあり美味しく焼けました。
このレシピの生い立ち
色々な物を塩麹につけ、焼いています。

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鶏肉の塩麹漬け グリル

こりえまま
こりえまま @cook_40040200

調味料はお酒と、塩麹だけ!!
ほんのり甘くコクがあり美味しく焼けました。
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色々な物を塩麹につけ、焼いています。

調味料はお酒と、塩麹だけ!!
ほんのり甘くコクがあり美味しく焼けました。
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色々な物を塩麹につけ、焼いています。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • お酒 適量
  • 塩麹(市販品) 大匙4から5
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作り方

  1. 1

    鶏肉は筋切りなどをして好きな大きさに切る。
    お酒を振り30分以上置く。

  2. 2

    1をキッチンペパーで水気をとり、塩麹につける。(30分以上)

  3. 3

    麹は吹かずにそのまま魚焼きグリルで焼く
    弱火10分→中火4分

コツ・ポイント

中火で焼くろ焦げやすいので弱火でじっくり中まで火を通し最後に焼き目を付けてください。
市販の塩麹は塩加減が違うので、様子を見ながら作ってください。

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こりえまま
こりえまま @cook_40040200
2012/02/27 08:00に公開
主婦歴10年余、朝昼晩、メニューもマンネリ!みなさんのレシピを見ていたら、作る意欲満々になってきました。私もぜひ美味しいメニュを載せたいとおもい登録させていただきました。よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 こうじ 酒

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