そうめん南瓜を輪切りにして種を取り、１０分ゆでる。５分そのまま。そのあと、ざるにあげる。

サラスパを塩水でゆでる。（４分）
ゆであがったらざるにあげてバター大さじ１をまぜる。

①を皮を取り、ほぐす。水分をしぼり、②にまぜる。

マヨネーズに明太子をまぜる。

③をお皿に盛り、④をかければ、できあがり。