椎茸の中華スープ
椎茸をよ〜く煮込んで、旨味をたっぷり出すのです♪♪
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椎茸大好きヽ(´▽`)/
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椎茸は石附を切り薄くスライスし、長ねぎは小口切りにする☆
小鍋(フライパンでもOK)に水・鶏ガラスープの素・椎茸を入れて中火にかける☆
長ねぎを加えてさらに煮込む☆椎茸がクタクタになるまで煮込むので水分が足りなくなったら適宜追加してください☆
椎茸がクタクタになって旨味が充分に出たら、塩を加え味を見て、ごま油をチョロっとinしたら出来上がり☆
とにかく椎茸の旨味を存分に出すこと!!
旨味が出てれば塩はかなり少な目で大丈夫です☆
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