バター、卵は常温にして置く。ピスタチオはミルサーorフードプロセッサーorすり鉢で細かくして置く（ややしっとりします）。

ボウルにバター、砂糖を入れてゴムベラでよく練る。アーモンドパウダーも加えてさらに混ぜる。卵を加えてさらに混ぜる。

薄力粉も加えて馴染んだら2つに分ける。一つに１で作ったピスタチオパウダーを加えて混ぜる。

プレーン生地、ピスタチオ生地をそれぞれラップに包む。くるくる巻く場合は伸ばした生地を2枚重ねて手前から巻く。

中にピスタチオ生地外にプレーン生地にする場合は、プレーン生地は薄く伸ばし、ピスタチオ生地は棒状にする。

棒状のピスタチオ生地を転がしてみて巻けそうなくらいの大きさにプレーン生地を伸ばすとグ～！

それぞれ包んだら冷蔵庫で冷やし固める。5㎜幅に包丁でカット。クッキングシートを敷いた天板の乗せる。

160℃で予熱したオーブンで約15分焼く。オーブンや生地の大きさで焼き時間は調節してね♪