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簡単 葉わさびの出汁醤油漬け
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簡単 葉わさびの出汁醤油漬け-レシピのメイン写真

簡単 葉わさびの出汁醤油漬け

love_miffy_6229
love_miffy_6229 @cook_40094701
岩手県

次の日が美味しい。
このレシピの生い立ち
いつも失敗する醤油漬けです。ちゃんとした作り方を産直の人に教わったので、作って見ました。

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材料

  • 葉わさび 200g
  • 塩 適量
  • 追いカツオの素 葉わさびが浸る位の量
  • お湯 約1000cc
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作り方

  1. 1

    葉わさびを水洗いしたら、塩で揉む。
    お湯を沸かす。

    • 簡単 葉わさびの出汁醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    沸いたお湯約1000ccを塩揉みした葉わさびに掛けて塩を流す。千切りにして、適当な大きさの容器に入れ、出汁醤油を入れる。

  3. 3

    粗熱が取れたら、冷蔵庫に一晩寝かせる。
    翌日には、独特の辛味が出て美味しくなります。

    • 簡単 葉わさびの出汁醤油漬け作り方3写真

コツ・ポイント

塩揉みする事で、辛味が増します。
通常は、普通の蕎麦ツユを使うのですが、今回は出汁醤油を使って見ました。

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love_miffy_6229
love_miffy_6229 @cook_40094701
2013/06/07 01:24に公開
岩手県
キッチンに立って20年以上になります。共稼ぎの為、自営業の私が料理します。娘達に何か残したいと思いクックパッドを始めました。え?と思う様な味付けとか有ると思いますが、温かい目で見てください。 『クックパッドmagazine! Vol.8』に私が作った料理が掲載されました。『ノンオイルで、牛肉の酢玉ねぎ炒め』 (ID:3910566)
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葉わさび

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